Insulin

Insulin [zu lateinisch insula »Insel«] ist ein in den β-Zellen der Langerhans-Inseln der Bauchspeicheldrüse gebildetes Peptidhormon.

Aufbau: Insulin besteht aus zwei Polypeptidketten (A- und B-Kette; Proteine) mit 21 beziehungsweise 30 Aminosäuren. Diese sind durch zwei für die Funktion unerlässliche Disulfidbrücken miteinander verbunden, während eine dritte Disulfidbrücke einen Ring innerhalb der A-Kette bildet. Die Sekundär-