Strudel (Kochkunst)
Strudel [mittelhochdeutsch strudel, zu althochdeutsch stredan »wallen«], Kochkunst: aus Österreich stammende
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Quellenangabe
Brockhaus,
Strudel (Kochkunst).
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/strudel-kochkunst