Die Zünfte als soziales Gebilde

Organisation: Standen die Zünfte anfangs allen Gewerbetreibenden mit unbeschränkter Mitgliederzahl offen, so entwickelten sie sich später zu kartellartigen Organisationen eines kleinen privilegierten Kreises von Handwerkerfamilien (geschlossene Handwerke), die den Markt im Interesse der Gruppe beherrschten. Die Aufnahmebedingungen (u. a. freie und eheliche [»ehrliche«] Geburt, guter Leumund, Nachweis eines Mindestvermögens und einer abgeschlossenen Ausbildung) waren in den Zunftordnungen festgelegt, die ferner Bestimmungen über wirtschaftliche (Ausbildung von Lehrlingen