Backmittel
Backmittel, früher Backhilfsmittel, Mischungen von Lebensmitteln einschließlich Zusatzstoffen, die die Herstellung von Backwaren erleichtern
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Werke
Weiterführende Literatur:
B. Kütscher: Der neue clevere Bäcker. Das Standardwerk für
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Quellenangabe
Brockhaus,
Backmittel.
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/backmittel