binden (Kochkunst)
binden, legieren, Kochkunst: Suppen, Soßen, Gemüsebeilagen, Ragouts u. a. Speisen durch geeignete
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Quellenangabe
Brockhaus,
binden (Kochkunst).
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/binden-kochkunst