Ernährungswissenschaft
Ernährungswissenschaft, Trophologie [zu griechisch trophḗ »Nahrung«, »Ernährung«], wissenschaftliche Disziplin, die sich sowohl mit der Ernährung des Menschen (Humanernährung) als auch mit der Tier- und Pflanzenernährung beschäftigt. Sie umfasst fachübergreifend die Erkenntnissuche, Ergebnisfindung und -anwendung für das gesamte Gebiet von Nahrung und Ernährung als Einheit. Die naturwissenschaftlich orientierte
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Quellenangabe
Brockhaus,
Ernährungswissenschaft.
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/ernährungswissenschaft