Fetthärtung

Fetthärtung, Verfahren zur Umwandlung flüssiger, oft unangenehm riechender fetter Öle, z. B. Wal-, Fisch-, Rüb- oder Baumwollsaatöl, in feste Fette, die für eine Verwendung als Lebensmittel oder auch für die Seifenherstellung besser geeignet sind. Das