Gefriertrocknung (Lebensmitteltechnologie)
Gefriertrocknung, Lebensmitteltechnologie: industrielles Verfahren zur schonenden Konservierung temperaturempfindlicher, wasserhaltiger Lebensmittel unter Erhaltung der ursprünglichen
(14 von 96 Wörtern)
Möchten Sie Zugriff auf den vollständigen Artikelinhalt?
Quellenangabe
Brockhaus,
Gefriertrocknung (Lebensmitteltechnologie).
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/gefriertrocknung-lebensmitteltechnologie