Gefrierverfahren (Lebensmitteltechnologie)
Gefrierverfahren, Lebensmitteltechnologie: Verfahren zum schnellen Gefrieren von Lebensmitteln. Die Gefrierverfahren unterscheiden sich nach dem Kühlmedium und
(16 von 113 Wörtern)
Möchten Sie Zugriff auf den vollständigen Artikelinhalt?
Quellenangabe
Brockhaus,
Gefrierverfahren (Lebensmitteltechnologie).
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/gefrierverfahren-lebensmitteltechnologie