Glace (Kochkunst)
Glace [französisch, eigentlich »Eis«], [glaːs] die, -/-s, Kochkunst: 1) Glasur
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Quellenangabe
Brockhaus,
Glace (Kochkunst).
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/glace-kochkunst