Kohl

Kohl [althochdeutsch kol(i), von lateinisch caulis »Kohl«, eigentlich »Strunk«, »Stiel«], Brassica, Gattung der Kreuzblütler mit etwa 30 meist ein- oder zweijährigen Arten (v. a. im Mittelmeergebiet). Der Kohl im engeren Sinn ist der Gemüsekohl (Gartenkohl, Brassica oleracea), eine zwei- oder mehrjährige (als Kulturform auch einjährige) Pflanze mit kräftigem