Leghämoglobin

Leghämoglobin, ein dem Hämoglobin tierischer Zellen homologes Häm-Eisen-Protein, das z. B. in den Wurzelknöllchen von Schmetterlingsblütlern (wie Erbsen, Bohnen und Lupinen) vorkommt und deren rote Farbe verursacht. Die Homologie zu