Lipoxygenasen
Lip|oxygenasen, Enzyme, die die Oxidation mehrfach ungesättigter Fettsäuren wie Arachidonsäure, Linolsäure und Linolensäure in Gegenwart von Sauerstoff unter Bildung von
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Quellenangabe
Brockhaus,
Lipoxygenasen.
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/lipoxygenasen