Pektin-spaltende Enzyme
Pektin-spaltende Enzyme, Pektinasen, zusammenfassende Bezeichnung für eine Gruppe unterschiedlicher Pektin-abbauender Enzyme
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Quellenangabe
Brockhaus,
Pektin-spaltende Enzyme.
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/pektin-spaltende-enzyme