Safran
Safran [mittelhochdeutsch saffrān, aus altfranzösisch safran, über spanisch azafrán von arabisch za`farān] der, -s/-e, Gewürzsafran, Bezeichnung für die getrockneten, aromatisch riechenden Blütennarben des Echten Safrans; enthalten als färbende Substanz Carotinoide, v. a. den gelben Farbstoff Crocin,
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Quellenangabe
Brockhaus,
Safran.
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/safran-30