Säurewecker (Lebensmitteltechnik)
Säurewecker, Lebensmitteltechnik: Reinkulturen bestimmter Milchsäurebakterien, die bei der Herstellung milchsaurer Produkte
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Quellenangabe
Brockhaus,
Säurewecker (Lebensmitteltechnik).
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/säurewecker-lebensmitteltechnik