Weinsäure
Weinsäure, Weinsteinsäure, chemisch die 2,3-Dihydroxybernsteinsäure (2,3-Dihydroxybutandisäure), eine kristalline, zweiwertige organische Säure. Das Molekül der Weinsäure enthält zwei asymmetrische Kohlenstoffatome, es existieren deshalb
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Quellenangabe
Brockhaus,
Weinsäure.
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/weinsäure