Einteilung der Vitamine

Schon 1913 kam der US-amerikanische Biochemiker Elmer McCollum (1879–1967) auf die Idee, die einzelnen Vitamine mit Großbuchstaben zu bezeichnen. Zu den Vitaminen A, B, C und D kamen später noch E und K hinzu. Beim Vitamin B fand man heraus, dass es sich dabei nicht um eine einheitliche Substanz handelt, sondern