Brennen (Lebensmitteltechnik)
Brennen, Lebensmitteltechnik: die Destillation von Wein u. a. (Ethanol, Branntwein).
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Quellenangabe
Brockhaus,
Brennen (Lebensmitteltechnik).
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/brennen-lebensmitteltechnik