Chitin
Chitin [ç-; von griechisch chitṓn »Brustpanzer«] das, geradkettiges Polysaccharid aus β-1,4-glykosidisch miteinander verknüpften N-Acetylglucosamineinheiten.
Reines Chitin ist weiß, amorph,
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Quellenangabe
Brockhaus,
Chitin.
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/chitin