Ernährungsmitbedingte Krankheiten

In den industrialisierten Ländern steigt der Anteil der Bevölkerung mit Übergewicht, Fettsucht und metabolischem Syndrom (Kombination aus Übergewicht, Insulinresistenz, Fettstoffwechselstörungen, Bluthochdruck und eventuell Hyperurikämie) an. Dasselbe gilt für den Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Brust-, Dickdarm-, Nieren- und Speiseröhrenkrebs. Für diese Krankheiten ist Übergewicht ein entscheidender Risikofaktor. Das bedeutet, dass eine deutliche Abnahme der Zahl chronisch kranker Menschen bereits durch die Bekämpfung von Übergewicht