Ester
Ester [zu Essigether] sind chemische Verbindungen, die aus Säuren (meist organischen, aber auch anorganischen Säuren) und Alkoholen unter Wasseraustritt entstehen.
Dies geschieht z. B. nach der Reaktion
R–COOH + R′OH ⟶ R–COOR′
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Quellenangabe
Brockhaus,
Ester.
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/ester-20