Fettstoffwechsel (Physiologie)

Fettstoffwechsel, Physiologie: Gesamtheit der Stoffwechselvorgänge, die am Auf-, Um- und Abbau von Fetten oder fettartigen Substanzen im Organismus beteiligt sind. Diese gelangen in Form von Fett-Eiweiß-Tröpfchen (Lipoproteine), an Plasmaproteine gebunden oder als freie Moleküle zu den Orten des Fettstoffwechsels (v. a. Leber, Fettgewebe, Muskeln).

Der Fettstoffwechsel im engeren Sinn umfasst den Stoffwechsel der Neutralfette und der Fettsäuren, der