Hydrolyse
Als Hydrolyse [zu griechisch lýsis »(Auf-)Lösung«] bezeichnet man die Spaltung von kovalenten Bindungen (chemische Bindung) durch Reaktion mit Wasser.
Die Hydrolyse
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Quellenangabe
Brockhaus,
Hydrolyse.
http://brockhaus.at/ecs/enzy/article/hydrolyse