Restriktionsenzyme

Restriktions|enzyme, Restriktions|endonukleasen, Gruppe von bakteriellen Endonukleasen, die doppelsträngige DNA nur spalten, wenn diese bestimmte Erkennungssequenzen aufweist.

Funktion: Restriktionsenzyme sind Teil eines Abwehrsystems in Bakterien, das in die Zelle eingedrungene fremde DNA (z. B. nach einer Infektion