Exkurs: Den Abbau von Stärke kann man chemisch nachweisen

Man erhitzt die Maische so lange, bis alle Stärkemoleküle gespalten wurden.

(11 von 77 Wörtern)
Möchten Sie Zugriff auf den vollständigen Artikelinhalt?
Für nur 0,99 Euro weiterlesen oder Anmelden

Informationen zum Artikel

Quellenangabe
Brockhaus, Exkurs: Den Abbau von Stärke kann man chemisch nachweisen. http://brockhaus.at/ecs/julex/article/alkoholische-gärung/exkurs-den-abbau-von-stärke-kann-man-chemisch-nachweisen