Bedeutung für die Lebensmittelindustrie
Hefen können aus Kohlenhydraten (z. B. Stärke, Zucker) durch Gärung Alkohol (Ethanol)
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Quellenangabe
Brockhaus,
Bedeutung für die Lebensmittelindustrie.
http://brockhaus.at/ecs/julex/article/hefen/bedeutung-fur-die-lebensmittelindustrie