Geschichte

Bereits im Altertum kannte man Gaststätten im Sinne von Stätten kommerzieller Gastlichkeit; belegt sind sie in Ägypten, im Vorderen Orient, in Griechenland, v. a. aber im Römischen Reich. Hier lagen Gasthöfe für Reisende mit Zug- und Reittieren (»stabulum«), Speisegaststätten mit Garküche (»popina«), Weinstuben (»taberna«), Gaststätten mit Kaufmannsladen (»caupona«) und Hotels (»hospitium«) vorwiegend in der Nähe des Stadtzentrums und der Stadttore sowie unweit der Kasernen. Allgemein hatten die Gaststätten keinen guten Ruf, da ihr Publikum in den Städten oft aus den Unterschichten